Које су карактеристике пуфера за храну?

Кина је светска земља за производњу водене хране, производња водене хране чини око половину укупне светске производње. Последњих година, у брзом развоју сорти водене хране, посебно најбржем развоју експандиране хране, индустрија водене хране постала је светла тачка и тачка раста.

Бројни експерименти су показали да експандирана храна углавном побољшава сварљивост скроба и енергије, са релативно малим ефектима на сварљивост протеина, вероватно због постојања ефекта уштеде енергије (угљених хидрата) на протеинима, што на крају побољшава ефикасност таложења протеина упркос безначајном побољшању. у сварљивости протеина (или малом апсолутном повећању вредности). Поред тога, ефекат процеса експанзије на сварљивост и коришћење хранљивих материја је питање које је добило општу пажњу.